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日本抗加齢医学会 専門医
日本アンチエイジング歯科学会 認定医
１２５歳の健康幸福天寿を目指す歯科医師 関西（せきにし）一博です。
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GI値の話をすると〜〜〜 最近、必ずといっていいほど・・・
GL値という言葉が出てきます。。。
GL値とはグリセミック負荷
(Glycemic Load ＝ 糖質負荷指数)のことですが？？？
GL値も血糖値を語る上で大変重要な数値ですので、、、
少し触れてみたいと思います。。。
GI値はすでに話したように、、、
食品中に含まれている炭水化物（糖質）の・・・
量の多少を反映する数値ではなく？？？
それぞれの食品固有に含まれている〜〜〜
炭水化物の量を25gまたは50gと・・・
一定にして摂取してもらうことで得られる？？？
その食品固有の炭水化物の「質」から、、、
血糖値上昇の傾向をみているのに対し！！！
GL値は 私たちが日常、朝・昼・夜に食べる・・・
複数の食品を合わせた食事の中に、、、
どれだけの「量」の炭水化物が含まれ？？？
それがGI値との関係でどのように血糖値に・・・
影響を与えているのかをみる！！！
すなわち・・・
「質」と「量」から〜〜〜
血糖値の変動をみるのがGL値です。。。
 | The Glycemic Load Diabetes Solution : Six Steps to Optimal Control of Your Adult-Onset (Type 2) Diabetes (2012/07/13) Rob Thompson、Dana Carpender 他 |
次のような数式が成立します！！！
GL値 ＝ GI値 × 摂取炭水化物（ｇ）/ 100
これをもとにして実際に・・・
各食品のGL値を求めてみると
ご飯 160g（精白米）には、、、
炭水化物59.4gが含まれています。。。
ご飯のGI値は 84 なので・・・
ご飯 160g（精白米）のGL値＝59.4×84÷100＝49.9となり、、、
ジャガイモ1個のGI値は90・・・
1個当たり20gの炭水化物を含むので、、、
GL＝90×20/100＝18
リンゴ1個のGI値は40・・・
1個当たり15gの炭水化物を含むので、、、
GL＝40×15/100＝6 となります。。。
この数値（値）によってインスリン分泌要求量を含む・・・
代謝効果の量を推定することができます。。。
＊＊＊ 今日も、アンチエイジングな生活を楽しんでください ＊＊＊
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お願い！！！
このブログで、皆様にもっと役立つ「情報」を配信したいと思いますので、
「アンチエイジング」について知りたいこと、疑問に思っておられることを、
教えてください。
宛先は⇒⇒ ⇒ ⇒ sekinisi.dental@gmail.com
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GI値の高い食品には 〜〜〜 精製され過ぎたものが多く ！！！
消化吸収が早いという特徴をもつため・・・
血糖値の変動をきたしやすくなります。。。
一方、GI値の低い食品は〜〜〜
原材料に近く、消化吸収が穏やかで！！！
血糖値を急激・異常に上げることが少なく・・・
その結果、血糖値を下げるホルモンである？？？
インスリンの分泌をおさえて！！！
インスリンの血中濃度の変動を少なくし・・・
血糖値の乱高下に伴う疾病罹患リスクを下げ、、、
健康維持に有利に作用しています。。。
インスリンの分泌をおさえることは・・・
インスリンのもう1つの働きである？？？
「脂肪の合成作用」も抑制するため！！！
GI値を応用することによる〜〜〜
インスリン分泌抑制効果を利用した・・・
ダイエットにも活用されるようになっています 。。。
 | 低インシュリンダイエット ―ちゃんと食べてしっかり痩せる (2001/10) 永田 孝行 |
求められているのでしょうか？？？
正確なGI値を測定するには〜〜〜
一晩絶食した健康な人に、、、
25gまたは50ｇの炭水化物（糖質）を含んだ・・・
測定しようとする食品を食べてもらい？？？
摂取後15から30分ごとに血糖値を測定して・・・
その数値で2時間の血糖曲線を描きます。。。
この時もとめられた血糖曲線のグラフの？？？
曲線下の面積area under curve ( AUC )を・・・
同量のブドウ糖を摂取後に描いた血糖曲線の〜〜〜
曲線下面積で割って100倍した値がGI値で・・・
被験者8〜10人のグループを基準に、、、
日を変えて2〜3回測定した平均値からもとめられます
GI 値はブドウ糖（グルコース）のGI値を100 とした、、、
相対値で表わした数値と定義することができます。。。
＊＊＊ 今日も、アンチエイジングな生活を楽しんでください ＊＊＊
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テーマ:美容・健康・アンチエイジング - ジャンル:ヘルス・ダイエット